鸭油烧饼是南京夫子庙的汉族传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
学习内容：
1. 和面幹制基本功训练.2.面团配方的传授3..实战制饼 4烤制技巧
学习课程安排：
面团调制→馅心制作→起酥→成型→烤制
教学特色：
1、传授秘制馅料不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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