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卤水

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课程介绍
调制红卤和白卤,以老鸡、筒骨、鸡爪、金华火腿、五花肉、老鸭吊汤-特色香料包-炒糖色-调味-卤不同的菜品-出炉。学习过程中需要重点把握卤汤的核心配方、卤汤的不同保存方法、卤制每种制品的时间及成熟度的把握。温馨告知:新东方的卤菜是不添加任何食品添加剂的健康卤菜。
学习内容:
调制红卤、白卤
学习课程:
调制红卤、白卤,主料:老鸡、筒骨,鸡爪,金华火腿,五花肉,老鸭吊汤→香料包→糖色→调味即可
教学特色:
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右,视个人情况而定。
增值服务:指导开店创业,流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
学习费用:请点击在线咨询专业老师或点击联系我们留下联系方式,获取学费清单!

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