公婆饼
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课程介绍
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八，公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。
学习内容：
1.原料的介绍
学习课程安排 ：
原料介绍--调制面团--制作馅心--包制半成品-煎制
教学特色：
1、传授秘制馅料不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习内容：
1.原料的介绍
2.面团配方的传授
3.面团调制，擀制饼训练
4.配料准备加工技巧
5.实战操作技巧
原料介绍--调制面团--制作馅心--包制半成品-煎制
教学特色：
1、传授秘制馅料不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
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