窝窝头

窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中

的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有

的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现

在消费者的喜爱。

学习内容：

1.品种：南瓜窝窝头、玉米窝窝头、高粱窝窝头

2.窝窝头基本功训练

3.配方的传授

4.面团的调制，醒发

5.蒸制的技巧

学习课程安排 ：

原料介绍-原料加工-和面-练习基本功-实战-蒸制

教学特色：