蛋包饭

蛋包饭是日本比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。工艺流程为摊蛋皮（根据不同的酱汁，蛋皮的老嫩不同，蛋清需加秘制配方）-主料和米饭一起加不同的酱汁炒（咖喱汁、照烧汁、甜辣汁、沙律汁）-加日式调料点缀（白里香、海苔碎、欧芹等）。一般售价在30元-100元不等。芝士焗饭的饭也是加类似主料炒出来，然后加马里拉的芝士烤，芝士焗饭的饭要炒的松散。蛋包饭的饭要炒的包裹在一起。