黄焖鸡米饭

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课程介绍

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦十分美味。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。

学习内容：

原料的选择、大米的选择技巧、酱料的制作

学习课程：
米的选料制作-酱料的配比的熬制-原料的选择及要求--到工处理及腌渍-制作过程时间的把控-装盘技巧

教学特色：

1. 传授配方,不使用添加剂健康安全。

2. 专业老师辅导学员独立完成制品制作。

学习时间：一般3-7左右学会一个项目，学习时间可根据自身情况选择。

增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算

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