特色臭豆腐
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课程介绍
臭豆腐，中国传统特色小吃，色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、香菇、冬笋、盐、白酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
学习内容：
酱料调制、臭豆腐制作
学习课程：
原料的选择--调制酱料---吊汤--炸制--成菜
教学特色：
1. 传授配方,不使用添加剂健康安全。
2. 专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：一般3-7左右学会一个项目，学习时间可根据自身情况选择。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算
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