如何用低成本开一家餐厅？这6个策略你可以学一学！

房租可以这样省钱

 

策略1：错峰式

有餐饮老板曾分享过自己的尝试：他把店开在了白领密集的非闹区铺面，这样租金就大幅度下降。通过线上建立社群，线下采取活动，试吃比赛等手段，进行了有效的导流。

策略2：寄生式

与其独力难撑，不如暂且寄生。曾听说过一个案例：一店三开，早上老板卖早餐，下午另外一个老板卖午餐和晚餐，然后晚上租给其他人做宵夜，分摊了租金水电。

这样不仅节省了选址和装修的时间，也降低了租金成本，更享受到了原有客流的辐射。这种看似抠门的举措，并没有影响到他们的形象，反而让顾客觉得菜式丰富。
 

装修可以这样省钱
 

策略3：限额法

一个百平店面，投入20万也能打得住，其实投入2万元也同样能搞得定。装修限额，反而能快速让你进入灵感爆棚状态。

策略4：旧货法

很多新手，一开业就抱着万象更新的思路，要所有的东西都用全新的，其实这不仅浪费钱，也会影响到客户的认知。搞点旧货，有时反而能装修出一些底蕴，呈现出不同的品味来。
 

人力可以这样省钱
 

策略5：砍菜单

很多新手开店，恨不得提供上百道菜品，甚至米线都搞10种，这实在是一个大大的误区。

现在很多上了规模的餐饮企业都已经启动了精简菜单，把产品从100多种砍到了30多种，因为这样能减少采购、仓存、后厨加工的复杂度，自然也降低了人工成本。
 

策略6：玩自助 

研发都能自助的年代，营销更是不在话下：微信、微博等社交平台都给你提供了免费高效的通道，而考验你的就是创意和勇气罢了。