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年轻人做餐饮,一定要先跨了这四个大陷阱

时间:2020-02-22    浏览量:
做餐饮,你可以没有任何经验,但是你不能什么都不懂!新时代餐饮,餐饮行业有了更多的机会,可以说,整个时代都增多了很多机会,但是随着发展越来越快速,大众在寻找机会的时候,也可能会掉进陷阱中,本来自信满满,可能也会变成致命的亏本,年轻人做餐饮,要把眼睛擦亮,年轻人做餐饮,更要学会躲避陷阱!
技术很重要,但消费者的口味才是王道
做餐饮,很多人都特别喜欢打着绝对正宗的招牌,是的,在产品口味各种被考究的市场,正宗的技术绝对是能打下一片市场,但对于口味差异来说,消费者喜欢和接受的口味才是王道!
在瞬息万变餐饮大市场,口味是否正宗是没有衡量的标准,所有年轻人在做餐饮的时候,也不要总盲目的追求绝对正宗,就比如一道同样的美食,如果不同的人做,口味都会有一定的差异!
又或者,很多人会把小吃发源地的食材全带到另外一个城市去,然后工艺也都是当地的,当然,这样的正宗没有人敢去怀疑,但是如果是在另外一个城市,如果和当地消费人群口味不兼容,就算再正宗,消费者GET不到依然是白费的,在诺大的餐饮市场,对于正宗二字很多时候都被消费者理解为好吃,好吃的吗就是正宗的,不好吃那自然会有消费者跳出来质疑你的技术。

年轻人做餐饮,一定要先跨了这四个大陷阱

有自信会加分,但盲目自信就有点冒险
新一代的年轻人,不管什么职业什么经历,他们身上总会让人感受到满满的自信,在现在,有自信不管走到哪里都是帮助加分的,但是如果自信过了头,这可能就是冒险,就比如现在很多年轻人,初入餐饮行业,总感觉自己能在一年之间就能赚成孟非或者贾国龙那样,然而事实就是,真的会碰见自己很多控制不住的事情和困难!
谁都想成功,但太着急会功亏一篑
都说餐饮好做,回本很快,但是这个快也是有一个时间范围,而且这也要结合经营情况来定,但现在很多年轻人,一进入市场总想着一个月就回本,总想着回本之后就能大赚,当然,机会很多的现在,也有人一天能挣几十万,但是这属于少数,不要说,你着急的投资不会很快见成效,就想马云也不可能这么快成功!
餐饮行业,最核心的地方在与产品和服务,它能帮助人发家致富,但是这不是一件可以急的来的事情,要想快回本,一定要先好好经营产品,然后慢慢的去经历成功的过程!

年轻人做餐饮,一定要先跨了这四个大陷阱

营销讲计划和策略,不是想到什么就是什么
对于营销,一万个人有一万个理解,但是很多年轻人在看过很多营销之后,心里就会萌生出这也能成为广告,是不是营销我想怎么做都可以!还有就是,听到这里,很多人人可能就会笑,营销真的从来没有简单到这个地步,而且做生意也不是做活动就能来人的!
在现在,餐饮行业的营销活动中,管三七二十一,做活动就对了,各种优惠各种免费,想到什么优惠我就来,结果不但没带来客人反而让客人越来越少!这样的结果是显而易见的,营销无巨细,都有一个前因后果和计划策略,并不是说来什么就来什么,这样只会劳民伤财,什么都落不着!
餐饮开店,做营销是一个行业规则,确实也能拉来一些客户,但不能解决所有问题,营销能带来流量,但不是营销就一定能带来流量,正确的营销才能为你带来效果。

年轻人做餐饮,一定要先跨了这四个大陷阱

创新是去挖掘更精彩的内容
关于创新,很多人在当今都会理解成让人大开眼界的那种效果,创新作为新时代新的追求,总能给世人一些不一样的感受,而现在,对于成熟的餐饮市场,创新是要打造差异化,然而就是这么一个理念,很多人就偏偏理解成奇葩,菜品不按常规来,装修更是让人震惊,做的不是市场差异,做的是常规偏离!
所谓创新,是在现有的基础上往上升级突破,并不是只为吸人眼球的偏离正常,做餐厅,产品作为核心,好味道的产品才能吸引留住客户,奇葩不正常的产品只能引得围观和评论!
开店创业往大了说去就如同打仗一样,每一个决定每一个判断都需要结合很多的数据和实力去分析从而得出最好的结果,对于这么多机会这么大市场需求的行业,也适合年轻人选择,但是年轻的你们一定要多学习多了解多分析,这样才能做好生意!
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